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Ponencia
 

Cambios socioproductivos en la agroindustria frutihortícola

reconfiguración del trabajo y la producción

Por:
Canafoglia, Eliana enviar el email al autor Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Políticas y Sociales

Publicado en: 2019

Este objeto forma parte del micrositio Instituto de Trabajo y Producción

Resumen:
Español

A partir de una serie de indagaciones sobre la situación de la agroindustria no vitivinícola en la provincia de Mendoza, reflexionamos sobre la problemática situación del trabajo y la producción local. Los recientes cambios en materia macroeconómica (circulación monetaria, tipo de cambio y tasas de interés), en la política de apertura comercial (desregulación de las importaciones de productos similares a los de la economía regional mendocina) y la situación de los países socios comerciales principales demandantes de productos de origen agrícola mendocinos (como Brasil y Estados Unidos) repercuten en las condiciones de intercambio y la continuidad en materia productiva local. La prevalencia de la lógica de las grandes cadenas de distribución copa (en el sentido de subyugar) las condiciones de dicho intercambio, obstruyendo otras vías de distribución y comercialización (en definitiva, de valorización). En el primer apartado, caracterizamos la estructura productiva de la provincia de Mendoza para el periodo reciente. En el segundo, profundizamos sobre los rasgos de la agroindustria provincial con énfasis en los actores que la componen, sus relaciones y las singularidades que presentan como cadenas de valor. En este punto nos detenemos sobre los cambios recientes que atraviesan algunas fábricas con arraigo territorial. En el tercer apartado, presentamos una serie de evidencias sobre la situación del empleo en vinculación con dichas mutaciones. Finalmente, reflexionamos acerca de la dinámica de cambios/condicionantes del desenvolvimiento en el complejo agroindustrial frutihortícola.



Disciplinas:
Ciencias sociales


Palabras clave :
Trabajo agrícola - Producción agrícola


Descriptores:
AGROINDUSTRIA - MENDOZA (ARGENTINA : PROVINCIA) - CONDICIONES DE TRABAJO - PRODUCCIÓN AGRÍCOLA - ESTRUCTURA AGRARIA




Cómo citar este trabajo:


Canafoglia, Eliana. (2019). Cambios socioproductivos en la agroindustria frutihortícola .
Ponencia Mendoza, .
Dirección URL del informe: /12319.
Fecha de consulta del artículo: 26/11/20.
 
 


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