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Proyecto Integrador  
 

Desarrollo de planta de elaboración de destilado de hidromiel

estudio de prefactibilidad

Por: enviar el email al autor Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
enviar el email al autor Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria

Realizada en:

Páginas: 271 p.

Idioma: Español



Colaboradores: Carrión, Raúl Director/a; Sánchez Varretti, Emanuel Co-director/a; Morant, Mónica Alejandra Integrante del jurado;

Nombre de la carrera: Ingeniería en Industrias de la Alimentación

Institución: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria

Título al que opta: Ingeniero/a en Industrias de la Alimentación


Resumen en Español:

El presente estudio de prefactibilidad analiza el desarrollo de una planta destinada a la elaboración de destilado de hidromiel en Argentina.
El objetivo principal es determinar su viabilidad técnica, económica, ambiental y organizacional. El producto, resultado de la destilación de hidromiel, una de las bebidas fermentadas más antiguas, busca posicionarse dentro del creciente mercado de bebidas espirituosas.
Se trata de una bebida innovadora y prácticamente inexistente a escala industrial en el país, con escasa presencia en el mercado internacional, lo que la convierte en una propuesta diferenciadora con alto potencial de desarrollo. La investigación incluye un análisis del proceso productivo, la disponibilidad de materias primas, la evaluación de la inversión requerida y los indicadores de rentabilidad, además de un estudio ambiental y de riesgos asociados.


Disciplinas:
Ingeniería - Ciencia y tecnología de los Alimentos

Descriptores:
HIDROMIEL - BEBIDAS ALCOHÓLICAS - MIEL - FERMENTACIÓN - APLICULTURA

Palabras clave:
Diversificación de la industria apícola




Cómo citar este trabajo:

Gonzalez, Ramiro; Orelogio, Sofía Macarena. (2025). Desarrollo de planta de elaboración de destilado de hidromiel: estudio de prefactibilidad (Proyecto Integrador). Mendoza, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria .
Dirección URL del informe: https://bdigital.uncu.edu.ar/21208.
Fecha de consulta del artículo: 22/12/25.

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