Home Guía de uso ¿Cómo Publicar? SID Contacto



Ponencia
 

Efecto de la suplementación con aceite de canola sobre la expresión del gem SCD y el perfil lipídico de la carne de cordero


Por:
Quiñones, John Universidad de La Frontera (Chile)
Díaz, Rommy Universidad de La Frontera (Chile)
Cancino, David Universidad de La Frontera (Chile)
Farías, Jorge Universidad de La Frontera (Chile)
Sepúlveda, Néstor Universidad de La Frontera (Chile)

Publicado en: 2019

Este trabajo forma parte del evento:
Jornadas de Bioquímica y Biología Molecular de Lípidos y Lipoproteínas (8º : 2019 : Mendoza, Argentina)
VIIi Jornadas de Bioquímica y Biología Molecular de Lípidos y Lipoproteínas 2019
Realizado en la fecha: 14, 15 y 16 de agosto de 2019
Parte de la mesa: 005 Sesión nº 5 : Regulación génica del Metabolismo Lipídico

Resumen:
Español

SCD es el gen clave de la síntesis de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) de la carne de cordero, ya que codifica para una enzima del mismo nombre que mediante los ácidos grasos C16:0 y C18:0 produce C16:1 y C18:1, respectivamente. No obstante, el porcentaje de MUFA de la carne de cordero es baja en comparación con los ácidos grasos saturados (SFA), que posiblemente son perjudiciales para la salud humana.


Disciplinas:
Ciencias médicas - Bioquímica y Biofísica


Descriptores:
NUTRICIÓN ANIMAL - METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS - ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS




Cómo citar este trabajo:


Quiñones, John; Díaz, Rommy; Cancino, David; Farías, Jorge; Sepúlveda, Néstor. (2019). Efecto de la suplementación con aceite de canola sobre la expresión del gem SCD y el perfil lipídico de la carne de cordero.
Ponencia Mendoza, .
Dirección URL del informe: /12559.
Fecha de consulta del artículo: 27/12/24.
 
 
Herramientas

NAVEGAR

Jardín Botánico de Chacras de Coria

Fichas descriptivas de las especies del jardín botánico en la Fac. de Ciencias Agrarias.

Derechos Humanos

Selección de trabajos alrededor de la temática de los Derechos Humanos en la Argentina y en Mendoza en particular.

El vino en Mendoza

Una selección de artículos, tesis, informes de investigación y videos sobre temáticas de la vid, la vinificación, la economía y la cultura del vino mendocino

Posgrado de la Facultad de Filosofía y Letras

Espacio virtual que pone a disposición tesis doctorales y trabajos finales de maestría de posgrados dictados en la Facultad de Filosofía y Letras de la UNCuyo.

Tesis de grado de Ciencias Económicas

En este sitio se pueden consultar las tesis de grado de la Facultad de Cs. Económicas de la UCuyo. La búsqueda se puede hacer por autor, titulo y descriptores a texto completo en formato pdf.



//DOSSIERS ESPECIALES

Cada Dossier contiene una selección de objetos digitales en diversos formatos, bajo un concepto temático transversal.
La propuesta invita al usuario a vincular contenidos y conocer los trabajos que la UNCuyo produce sobre temáticas específicas.
 

Para la correcta utilización de todos los materiales de esta biblioteca es necesario que disponga de:


Ingreso a la Administración

Secretaría Académica
SID - UNCuyo - Mendoza. Argentina.
Comentarios y Sugerencias		 Creative Commons License